หน้านิ่มชอคโกแลตเหลืออยู่ถ้าเอามาใช่อีกต้องทำไงคะ

เราซื้อข้าวกล้องแบบแพ็คถุงในห้าง เช่น ยี่ห้อหงส์ทอง แล้วเอามาต้มเพื่อจะทำเป็นข้าวต้ม อยากจะต้มให้มันนิ่มๆ เละๆ ใกล้เคียงกับโจ๊ก เพื่อให้มันไม่กระต้างไปสำหรับแฟนที่กำลังป่วย อยากทราบว่า มันมีกลเม็ดเค

ในการทำหน้าเค้กส้มถ้าใช้แป้งข้าวโพดแทนเเป้งกวนไส้ ตัองผสมน้ำแล้วค่อยเทใส่เหมือนช็อกโกแลตหน้านิ่มรึเปล่าคะ หรือว่ากวนรวมจนข้มเหมือนใช้แป้งกวนไส้ แล้วทำไมเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มถึงต้องใส่ทีหลังล่ะคะ เพราะ

ซื้อไส้ถั่งแดงกวนมาแล้วมันหวานมากๆ เหตุเพราะขี้เกียจกวนแท้ๆ เสียดายมาก ถ้าเราเอาถั่วแดงต้มบดใส่สงไปมันจะได้หรือเปล่าคะ

คือเขาทำยังไงหรอค่ะมันรั่งกับแครอทมันนิ่มละลายในปากเลย ต้องเอามันกับแครอทไปต้มก่อนรึป่าวค่ะก่อนมาผัด

เคยลองทำโดยใช้สูตรแบะเเซ บอกให้ต้ม 15 นาที ถ้าน้ำเชื่อมได้แล้วหยดลงน้ำจะเป็นลูกบอลนิ่มๆ ต้มครบแล้วกลายเป็นสีทองๆ แต่หยดลงน้ำกลายเป็นแท่งเเข็งๆ เอาไปตีมันก็เกาะตัวตะกล้อ แข็งจนเอาไม่ออก บาดมืออีกต่างหา

ลองทำหน้านิ่มผมใส่แป้งกวนไส้กับผงวุ่น แบบAA เวลาราดมันเช็ดตัวเร็วมาก เคยเปลียนมาเป็นแป้งข้าวโพด ก่อเหมืีอนเดิม พอจะมีวิธีหรือคำแนะบ้างครับ ขอบคุณมากครับ

เพิ่งลองนำรากบัวต้มน้ำตาลแดงโอทึ้ง โดยต้มจนนิ่มแล้วใส่น้ำตาล แต่มันดูโล่งๆเหมือนขาดอะไรไปบางอย่าง